| Кислотность: | 4,9-6,6 pH |
| Калории: | 43 ккал |
| Белки: | 1,61 грамм |
| Жиры: | 0,17 грамм |
| Углеводы: | 9,56 грамм |
Кислотно-щелочной баланс
Свекла относится к среднекислотным продуктам, ее кислотность колеблется в диапазоне 4,9 — 6,6 pH, в таблице ниже можно посмотреть к какому типу она относится: повышающему или понижающему кислотно-щелочной баланс в желудке. Все продукты питания наделены своим собственным уровнем рН — от 1 до 14. Нейтральной считается кислотность на уровне 7.
Состав
Свекла не содержит воды, но при этом содержит много клетчатки (2,8 грамма), сахара (6,8 грамма), белков, жиров и углеводов. Из жирорастворимых витаминов в свекле присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
Калорийность
Калорийность сырой свеклы составляет 43 ккал на 100 грамм это примерно 2% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 3%. Но необходимо понимать, что вес этого овоща может начинаться от 100 до 500 граммов (при подсчете калорий важно это учитывать).
Показатели кислотности: шкала pH
Польза
Пищевая клетчатка содержится в корнеплодах в больших количествах. Она подходит для поддержания активной функции кишечника. В процессе пищеварения пищевые волокна очищают стенки толстой кишки от остатков пищи. Она также помогают уменьшить количество «вредных» бактерий, которые могут ухудшить пищеварение. Растительные волокна, содержащиеся в корнеплодах, также способствуют росту «хороших» бактерий, которые живут в толстой кишке и необходимы для поддержания чувствительной микрофлоры.
Включение свеклы в рацион является хорошей профилактикой синдрома раздраженного кишечника и других патологий желудочно-кишечного тракта.
Вред
- Расстройство желудка;
- При врождённом нарушении метаболизма меди, мочекаменной болезни;
- При почечной недостаточности и хронической диарее;
- При пониженном артериальном давлении;
- Гипертоникам при одновременном приёме лекарственных средств;
- При сахарном диабете без показаний расчёта гликемической нагрузки на организм.
Интересные статьи по теме «Продукты»
